Sangria Portuguesa para comemorar o Ano Novo

Ingredientes:

Sangria Portuguesa

-½ dose de suco de maracujá
-½ dose de suco de abacaxi
-½ dose de suco de caju
-½ dose de suco de laranja
-½ dose de Rum
-½ dose de vinho tinto suave
-½ dose de groselha ou
-grenadine
-Gelo a vontade
-Açúcar a gosto

Modo de fazer:

Decoração: Corte a maçã em gomos, a casquinha de limão e a laranja em tiras grossas e cortadas ao meio.

Espete no palito uma cereja, a casquinha de limão, a maçã, a laranja, outra casquinha de limão e a cereja. Faça duas decorações.

Bata na coqueteleira as doses de suco, o rum, gelo e o açúcar. Coloque em um copo liso e transparente.

Coloque o canudo e a decoração na boca do copo.

Complete com o vinho tinto suave Para manter o tom degradê da coloração no fundo do copo, acrescente a groselha suavemente.

Farofa doce para a ceia de natal

Essa farofa de frutas secas tem a cara das festa de fim de ano. Com damascos, uvas-passas, ameixas e tâmaras.

Ingredientes

Serve: 6 

• 1 cebola fatiada
• 100 g de manteiga
• 60 g de damascos picados
• 30 g de uva-passa clara sem semente
• 60 g de ameixas pretas picada

• 30 g de tâmaras picadas
• 30 g nozes picadas
• 500 g de farinha de mandioca crua
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

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Modo de preparo

Preparo:25mins  ›  Pronto em:25mins 

1. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga, mexendo sem parar.
2. Acrescente o damasco, a uva-passa, a ameixa, a tâmara e as nozes, refogando por uns 3 minutos.
3. Junte a farinha e o sal, até a farofa ficar dourada. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e mexa bem.

Drink Bloody Mary’s

Um drink matinal, mas que serve a qualquer hora, porque não? Afinal, existem dezenas de maneiras de turbinar a receita, usando praticamente qualquer coisa que esteja à mão na cozinha.

INGREDIENTES
2 colheres (chá) de suco de limão
2 colheres (café) de molho inglês
500 ml de suco de tomates
8 gotas de tabasco (molho de pimenta)
Pimenta-do-reino (a gosto)
2 doses de vodca
Cubos de gelo
Sal a gosto
Talo de salsão

MODO DE PREPARO

Em um copo colocar a vodca, o molho inglês, o suco de limão, o tabasco, sal e a pimenta-do-reino, misturar
Acrescentar o suco de tomates gelado e misturar
Colocar cubos de gelo e decorar com um talo de salsão

Bolo de Abobrinha Para a Ceia Natal

ingredientes

BOLO - #Ingredientes para 2 bolos

2 abobrinhas italianas, sem casca, raladas no ralador grosso (cerca de 400g)

2 ovos (cerca de 120g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

3 colheres (chá) rasadas de canela em pó (6g)

1 xícara (chá) de açucar mascavo (130g)

2 colheres (chá) de baunilha (10ml)

1 xícara (chá) de União Refinado (160g)

1 colher (chá) de sal (5g)

1 xícara (chá) de óleo de milho (200ml)

1 cálice de vinho do Porto (75ml)

1 xícara (chá) de nozes picadas (100g)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)

1 xícara (chá) de uvas passas pretas, sem sementes (130g)

1 colher (chá) de fermento em pó (5g)

GLACÊ

Leite morno até dar o ponto de glacê - cerca de 4 colheres (sopa)

2 xícaras (chá) de União Glaçúcar (230g)

modo de preparo

Bolo

Misture a abobrinha com os outros ingredientes, exceto o fermento em pó, até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e mexa delicadamente, de baixo para cima. Coloque na fôrma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno pré aquecido. Desenforme morno.

Depois de frio, cubra a superfície com o glacê, deixando escorrer pelas laterais. Decore a gosto.

GLACÊ

Adicione o leite, aos poucos, no GLAÇÚCAR, misturando, até obter o ponto de glacê.

DICAS

Se preferir, substitua o vinho do Porto por licor de cacau. Decore o bolo com metades de nozes, cerejas em calda bem escorridas, ou naturais, e folhas verdes recortadas.

Biscoito de Natal de Semente de Anis saboroso e saudável

ingredientes

1/2 c. manteiga
2/3 c. açúcar
3 ovos
1/2 colher de chá. anis semente
1/2 colher de chá. extrato de amêndoa
1/2 colher de chá. extrato de baunilha
2 1/4 c. farinha
2 1/2 colher de chá. farinha de panificação
1/8 colher de chá. sal
1/3 c. amêndoas picadas
3/4 c. frutas cristalizadas
2 c. açúcar em pó
2 colheres de sopa. leite

modo de preparar

Em uma tigela grande a manteiga creme, açúcar até formar um creme.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Adicione sementes de anis e extrato. Peneire 2 xícaras de farinha com o fermento eo sal. Bata até misturar bem na mistura. Misture a farinha restante com amêndoas e frutas, mexa em massa. Capa tigela e leve à geladeira por 1 hora. Unte 15 1/2 x 12 polegadas assadeira. Largue sobreposição colher de chá de massa. Asse em forno a 350 graus por 25 a 30 minutos. Frescos 5 minutos, cortar na diagonal em 1/2 fatias de polegada. Cubra com açúcar em pó misturado com leite para fazer um esmalte.

ponche de Natal saboroso e leve

Um ponche de Natal, ideal para um Natal em família. Serve cerca de 27 bebidas.

• 750ml de chá forte
• 2 garrafas (750ml cada) de vinho tinto seco
• 1 garrafa (750ml) de rum
• 450g de açúcar em pó
• sumo de uma laranja grande
• sumo de um limão grande

Aquecer numa caçarola o vinho, o chá e os sumos, sem ferver. Verter para uma taça de ponche. Colocar o açúcar numa grande concha de sopa de metal. Se sobrar, colocar o restante dentro da taça. Saturar o açúcar de rum e pegar fogo. Colocar a concha em chamas dentro do ponche e mexer bem. Apagar as chamas e verter o restante rum dentro do ponche, mexendo bem.

Rabanada para a ceia de natal

ingredientes

• 15 fatias de pão tipo baquete amanhecido cortados com 2 cm ou 15 fatias de pão francês cortado no sentido do comprimento com a mesma espessura
• 1/2 litro de leite (mais ou menos) - o suficiente para umedecer bem as fatias
• 6 ovos ligeiramente batidos
• Óleo suficiente para a fritura
• 2 copos (tipo americano) de açúcar
• 1 colher de sopa de canela

Para a calda

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 pau de canela
• 1 pedaço de casca de laranja
• 3 colheres (sopa) de vinho do porto

modo de preparo

Umedeça as fatias dos pães no leite sem encharcar. Depois, passe pelos ovos, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha. Polvilhe o açúcar misturado com a canela ou pela calda de açúcar.

Para a calda

Numa panela, coloque o açúcar, a água, a canela e a casca de laranja. Deixe ferver. Junte o vinho do porto e apure até o ponto de fio fraco. Sirva frio sobre as rabanadas.

Bolinhos para ceia de natal

ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiro
100 gm de manteiga
1 xícara de açúcar
100 ml de leite
100 ml de creme de leite
1 colher de sopa de fermento
1 colher de café de cremor tártaro
1 pitada de sal
50 gramas de nozes picadas
50 gramas de frutas cristalizadas
1 cálice de rum
10 forminhas de empadas nº 01
200 gm de doce de leite
modo de preparo

Junte os ovos, o açúcar, a manteiga, o cremor tártaro e bata em velocidade média por 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e bata outra vez, acrescente o creme de leite o leite e misture, e por último acrescente as frutas e coloque para assar em forminhas de papel em forno pré aquecido a 180Cº por 10 minuitos.

Depois de frio, remova as forminhas, corte ao meio e recheie com uma camada generosa de doce de leite.

Para decorar use uma noz.

Bacalhau com legumes para sua ceia de natal

ingredientes

300 g de lombo de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 3/4 de xícara (chá) de azeite

100 g de alho-poró cortado em lâminas

100 g de folhas de espinafre

1/2 cenoura pequena cortada em lâminas finas

1/2 pimentão vermelho pequeno sem sementes cortado em tiras largas

2 batatas pequenas cortadas em rodelas finas

2 colheres (sopa) de salsa

2 colheres (sopa) de alho picado

Sal a gosto

modo de preparo

Bacalhau:

Aqueça o forno a 180 ºC;

Passe o bacalhau na farinha de trigo e retire o excesso;

Coloque-o em uma frigideira com meia xícara de chá azeite e leve ao forno por 15 minutos. Reserve;

Legumes:

Numa frigideira com 1 xícara de chá de azeite, coloque o alho-poró, o espinafre, a cenoura, o pimentão e frite até ficarem crocantes;

Deixe escorrer bem sobre uma folha de papel absorvente;

Prepare a batata, temperando-a com a salsa e o sal;

Distribua na assadeira e regue com o restante do azeite;

Cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Reserve;

Para a montagem:

Coloque o bacalhau no meio do prato e, por cima, arrume o alho-poró e 2 colheres de sopa de alho picado frito. Ao redor, disponha os legumes fritos e a batata.

Tender com mostarda mel e abacaxi

Tender com mostarda mel e abacaxi
Ingredientes
1 tender bola sem osso
Cravos-da-índia para decorar
2 colheres de sopa de mostarda amarela
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de chá de suco de abacaxi concentrado
½ xícara de chá de vinho branco seco
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de água
Sal e pimenta do reino a gosto
Abacaxi e cereja em calda para decorar

Modo de preparo

Com uma faca afiada, faça cortes superficiais no tender, formando retângulos. Espete os cravos em cada uma das interseções. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o suco, o vinho e o gengibre. Coloque o tender em uma assadeira, regue com o molho e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, regando com a mistura, a cada 10 minutos. Coe o molho que ficou na assadeira, transfira para uma panela e misture com o restante dos ingredientes. Regue o tender e decore com as frutas.


6 porção
180 calorias

Bacalhau com ervas aromáticas

Ingredientes

2 postas de bacalhau
100ml de azeite
300g de batata
50g de erva cidreira
80g de azeitona chilena
1 ramo de salsinha
1 ramo de sálvia
1 copo de leite desnatado
2 dentes de alho
10 avelãs
Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo

Em uma frigideira coloque 1 copo de água, as avelãs, a sálvia, a erva cidreira e faça uma redução. À parte, cozinhe as batatas com sal e pimenta. Coloque as postas de bacalhau num pirex, acrescente o alho cortado em lâminas, o azeite e mais um pouco de pimenta. Ao bacalhau, acrescente as batatas e o caldo com as avelãs. Regue com leite enquanto o bacalhau é assado. Retire do forno quando as batatas estiverem douradas. Decore com azeitonas pretas, salsinha e sirva a seguir.

6 porções
290 calorias

Peru Light ao Arroz de Funghi

Ingredientes
- 1 Peru Temperado Congelado Sadia (cerca de 4,5 kg)
- 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy
- 1 colher (chá) de sal
- 1 amarrado de temperos verdes (salsa, tomilho, alecrim e louro)
- 50g de funghi secchi
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 200g de amêndoas sem pele, torradas e trituradas
- 4 talos de cebolinha verde, picados
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão, ralado
- 1 xícara (chá) de queijo tipo gruyère, ralado

Para decorar:
- Cebolinha verde
- Tomates cereja




Modo de Preparo


Comece descongelando o peru: sem retirar a embalagem, acomode a ave dentro de uma assadeira ou refratário grande e coloque na parte de baixo da geladeira por cerca de 42h.

Retire o saquinho com os miúdos, reservando-os para o preparo do arroz.
Coloque o peru numa assadeira, prenda as asas junto ao peito com os palitos e cruze as coxas, amarrando-as com fio dental e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, previamente aquecido, e asse na temperatura média (200ºC), por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio e complete o cozimento até o termômetro pular (cerca de 1 hora e 30 minutos), besuntando a ave a cada 20 minutos com 2 colheres (sopa) de margarina.

Enquanto isso, prepare o arroz: lave o funghi secchi em água corrente, corte-o em pedacinhos e deixe de molho em água quente por 1 hora: Cozinhe todos os miúdos com 6 xícaras (chá) de água, sal e o amarrado de temperos verdes, até obter um caldo claro. Coe e reserve. Aqueça 2 colheres (sopa) de margarina e nela o refogue o arroz e o funghi picado. Acrescente o caldo preparado com os miúdos, cozinhando até que o líquido seque. Junte as amêndoas, a cebolinha e, por último, os dois tipos de queijos.

Retire o peru do forno, acomode-o na travessa em que for servir e remova cuidadosamente os palitos e o fio dental. Distribua o arroz com funghi ao redor da ave, decore com a cebolinha verde, os tomates cereja e sirva em seguida.


Tempo de Preparo:50 minutos , Rendimento:6 a 10 porções.

Receita de batata doce com laranja e gengibre

BATATA DOCE COM LARANJA E GENGIBRE

Ingredientes
1 (1 £ 7 oz) de xarope pode embalado batata doce
1/4 c. mel
2 colheres de chá. casca de laranja
1 colher de chá. finamente picado gengibre cristalizado
1 colher de sopa. manteiga

Preparo
Escorra as batatas, reservando o líquido. Disponha as batatas no prato.Combine líquido reservado com mel, casca de laranja e gengibre. Despeje sobre a batata-doce. Dot com manteiga. Asse em forno 375 graus por 20-30 minutos ou até que as batatas doces são bem envidraçada. Sirva quente.Rendimento: 4 porções.

Berinjela à milanesa assada

Ingredientes

1 berinjela grande e descascada
Pimenta do reino moída a gosto
100 g de queijo parmesão light ralado
1ovo inteiro + 1 clara ligeiramente batidos

Preparo

Fatie a berinjela em rodelas finas e polvilhe a pimenta. Em seguida passe-as no ovo e clara batidos, depois no queijo ralado. Repita mais uma vez. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 20 minutos mais ou menos.

Frozen de morango

Ingredientes

2 potes de iogurte natural desnatado
1 xíc. de morango limpo fatiado
3 envelopes de adoçante em pó


Preparo

Num filtro de papel deixe o iogurte dessorar por cerca de 1 hora. Transfira para um recipiente com tampa e leve ao freezer até congelar. Mantenha, ao mesmo tempo, o morango no freezer. Bata junto o iogurte com o morango no liquidificador. Adicione o adoçante e torne a bater.
Rende 4 porções de 79 calorias cada.

Omelete e brocolis

Ingredientes

3  ovos
2 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca crua
1/2 colher(es) (chá) de sal
Azeite para untar o recipiente que irá ao forno
3 ramos de brócolis bem picadinhos
80 gr de peito de peru ralado
80 gr de ricota
Quanto baste de orégano


Modo de preparo

Bata as claras em neve. A seguir, coloque as gemas uma a uma e continue batendo. Salpique a farinha e o sal e mexa para incorporar. Acrescente o restante dos ingredientes
Aqueça o forno, Colocar em forma untada. Tapar e colocar no forno durante meia hora. Retirar a tampa e deixar cozinhar durante mais 15 minutos até o omelete ficar dourada.
Servir quente ou fria.

Compota de frutas deliciosa

Ingredientes

Adoçante em pó: 4 col.de sopa
Água: 1.5 xíc.de chá
Ameixa: 4 unidade(s)
Damasco: 4 unidade(s)
Limão: 0.5 unidade(s)
Maçã: 2 unidade(s)
Nozes: 3 unidade(s)
Passas: 1 col.de sopa
Pêra: 1 unidade(s)


Modo de preparo

Prepare as Frutas: Descasque as maçãs e a pêra e corte em gomos, corte os damascos secos na metade, as ameixas secas sem caroço e as nozes picadas. Prepare: Numa panela, coloque a água para ferver. Acrescente o adoçante e o suco de 1/2 limão. A seguir adicione a maçã, a pêra e dê uma fervida rápida. Coloque as passas brancas, o damasco e a ameixa. Deixe ferver por mais 10 min. Depois de frio, coloque em uma compoteira. Polvilhe com as nozes.

Receita de barra de flocos de arroz

Ótimo opção de lanche Barra de flocos de arroz

ingredientes

- 04 xícaras (chá) de flocos de arroz orgânico;
- 2/3 de xícara (chá) de passas sem semente orgânicas;
- ½ xícara (chá) de creme de amendoim orgânico;
- 05 colheres (sobremesa) de extrato de agave orgânico;
- 01 colher (sobremesa) de essência de baunilha;
- 01 pitada de canela.


Preparo

Junte os flocos de arroz e as passas em uma tigela. Misture em uma panela a pasta de amendoim e o extrato de agave, leve ao fogo até a mistura ficar morna e mais fina, como um xarope. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e a canela. Despeje a mistura sobre os flocos de arroz e passas e misture. Espalhe a mistura em uma forma untada. Espere esfriar por 1 hora e corte as barras. Guarde na geladeira.
Rendimento: 12 barras.
Valor Calórico: 90 kcal por porção.

As barrinhas são livres de glúten, ótima opção para as pessoas alérgicas reporem as suas energias.

A receita privilegia ingredientes orgânicos, que são muito mais saudáveis, saborosos e respeitam você e o meio ambiente

Suco verde nutritivo

Aproveite os benefícios do chá verde com esta receita de suco de limão, com chá verde e couve. Assista ao vídeo e aprenda a preparar este suco nutritivo.

Nozes é muito saudável aprenda a fazer uma almondega de nozes

Ingredientes

 

½ xícara de chá de nozes;

¼ de xícara de chá de gérmen de trigo tostado;

¼ de xícara de chá de água

1 dente de alho pequeno amassado;

1 colher de café de sal marinho;

1 colher de sopa de óleo de coco;

1 colher de sopa de manjerona picada;Pimenta a gosto

Preparo

 

Triture as nozes no liquidificador. Coloque o restante dos ingredientes em uma vasilha e adicione as nozes trituradas. Misture até obter uma massa homogênea e modele as almôndegas. Acomode-as em um refratário untado com um pouco de óleo de coco. Leve ao forno alto 230°C, preaquecido, e asse por 15-20 minutos ou até que estejam douradas. Retire as almôndegas com cuidado e acrescente, por cima, o molho de sua preferência.

Rendimento: 5 unidades

Valor Calórico: 96 Kcal por unidade

As nozes contém arginina, substância que aumenta a produção de óxido nítrico e estimula a dilatação dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação. Fonte também de gorduras mono e poliinsaturadas, que atuam na redução do colesterol, triglicerídeos e da pressão arterial.

Fonte natural de ácido caprílico, o óleo de coco tem importante efeito antifúngico. Além disso, é composto por triglicerídeos de cadeia média TCM, um tipo de gordura que é rapidamente absorvida e transportada para o fígado onde se transforma em energia, aumentando a termogênese, o que potencializa o gasto energético do organismo, além de causar saciedade.