Rabanada para a ceia de natal

ingredientes

• 15 fatias de pão tipo baquete amanhecido cortados com 2 cm ou 15 fatias de pão francês cortado no sentido do comprimento com a mesma espessura
• 1/2 litro de leite (mais ou menos) - o suficiente para umedecer bem as fatias
• 6 ovos ligeiramente batidos
• Óleo suficiente para a fritura
• 2 copos (tipo americano) de açúcar
• 1 colher de sopa de canela

Para a calda

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 pau de canela
• 1 pedaço de casca de laranja
• 3 colheres (sopa) de vinho do porto

modo de preparo

Umedeça as fatias dos pães no leite sem encharcar. Depois, passe pelos ovos, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha. Polvilhe o açúcar misturado com a canela ou pela calda de açúcar.

Para a calda

Numa panela, coloque o açúcar, a água, a canela e a casca de laranja. Deixe ferver. Junte o vinho do porto e apure até o ponto de fio fraco. Sirva frio sobre as rabanadas.

Bolinhos para ceia de natal

ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiro
100 gm de manteiga
1 xícara de açúcar
100 ml de leite
100 ml de creme de leite
1 colher de sopa de fermento
1 colher de café de cremor tártaro
1 pitada de sal
50 gramas de nozes picadas
50 gramas de frutas cristalizadas
1 cálice de rum
10 forminhas de empadas nº 01
200 gm de doce de leite
modo de preparo

Junte os ovos, o açúcar, a manteiga, o cremor tártaro e bata em velocidade média por 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e bata outra vez, acrescente o creme de leite o leite e misture, e por último acrescente as frutas e coloque para assar em forminhas de papel em forno pré aquecido a 180Cº por 10 minuitos.

Depois de frio, remova as forminhas, corte ao meio e recheie com uma camada generosa de doce de leite.

Para decorar use uma noz.