Bolo de Abobrinha Para a Ceia Natal

ingredientes

BOLO - #Ingredientes para 2 bolos

2 abobrinhas italianas, sem casca, raladas no ralador grosso (cerca de 400g)

2 ovos (cerca de 120g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)

3 colheres (chá) rasadas de canela em pó (6g)

1 xícara (chá) de açucar mascavo (130g)

2 colheres (chá) de baunilha (10ml)

1 xícara (chá) de União Refinado (160g)

1 colher (chá) de sal (5g)

1 xícara (chá) de óleo de milho (200ml)

1 cálice de vinho do Porto (75ml)

1 xícara (chá) de nozes picadas (100g)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)

1 xícara (chá) de uvas passas pretas, sem sementes (130g)

1 colher (chá) de fermento em pó (5g)

GLACÊ

Leite morno até dar o ponto de glacê - cerca de 4 colheres (sopa)

2 xícaras (chá) de União Glaçúcar (230g)

modo de preparo

Bolo

Misture a abobrinha com os outros ingredientes, exceto o fermento em pó, até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e mexa delicadamente, de baixo para cima. Coloque na fôrma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno pré aquecido. Desenforme morno.

Depois de frio, cubra a superfície com o glacê, deixando escorrer pelas laterais. Decore a gosto.

GLACÊ

Adicione o leite, aos poucos, no GLAÇÚCAR, misturando, até obter o ponto de glacê.

DICAS

Se preferir, substitua o vinho do Porto por licor de cacau. Decore o bolo com metades de nozes, cerejas em calda bem escorridas, ou naturais, e folhas verdes recortadas.

As sementes de anis otima para digestao e mater os dentes brancos

As sementes de anis maceradas prolongadamente em aguardente produzem um licor conhecido sob o nome de ani-sete, muito eficaz contra as digestões difíceis. O pó das sementes de anis, misturado em partes iguais com o pó do carvão de álamo ou choupo e quina, constitui excelente dentifrício, que dá aos dentes perfeita brancura e tonifica as gengivas. Ê indicada pelo Dr. Verley-Leclerca seguinte receita contra a aero-fagia (é uma doença originada por caráteres nervosos, estados de ansiedade, pressa e, em especial, por ingerir demasiado depressa os alimentos nas refeições ): cinzas peneiradas de folhas de absíntio, 6g; cinzas peneiradas de “prele”, 6g; essência de anis-vrde, 3 gotas. Tomar meia hora antes das três refeições principais do dia a vigésima parte da mistura. Como xarope depurativo o mesmo autor recomenda, juntamente com a salsaparrilha, o seguinte xarope: salsa-parrilha, lkg; flores secas de borragem, 60g; pétalas de rosa branca, 60g; folíolos de sene, 60g; frutos de anis-verde, 60g; açúcar branco, lkg; mel de abelha, lkg. Despejar sobre a mistura das plantas indicadas um litro de água fervente. Deixar em contato durante 12 horas, depois reduzir à consistência de xarope. Adicionar um litro de água fervente e o mel e levar ao fogo branco até adquirir a consistência xaroposa. Tomar 5 a 6 colheradas por dia.